Víme. Ale chceme?

Vyhláška upravující koncepci školního stravování, která vstoupila v platnost od 1. září 2025 a počítá s přechodným obdobím do září 2026, znovu otevřela silnou veřejnou debatu o tom, co by měly děti ve školách jíst a jakou roli má v ovlivňování jejich stravovacích návyků stát. Diskuse se však často zjednodušuje na polarizující dilema „maso versus nemaso“, přestože skutečné jádro problému leží jinde – ve zdraví populace, dlouhodobé udržitelnosti potravinových systémů a ve formování stravovacích návyků, které si děti odnášejí do dospělosti.

Pokračovat na článek