Nechali zkvasit mléko pomocí živých mravenců. Výsledkem je jemně nakyslý jogurt s vůní lesa

Živí mravenci v teplém mléce vytvářejí jemně nakyslý, voňavý jogurt • Mravenčí holobiont přispívá kyselinami, bakteriemi a enzymy k fermentaci mléka • Metodu převzala michelinská restaurace, ale pro domácí použití není bezpečná

Pokračovat na článek