Co se děje v troubě s máslem a margarínem? Nenápadná chemie ovlivňuje chuť, vůni i křehkost pečiva

Přestože mají máslo a margarín podobné využití, jejich odlišná molekulární stavba způsobuje, že se při pečení chovají překvapivě rozdílně.

Pokračovat na článek