Koncept ideálního talíře: čím nahradit maso, pokud se rozhodnete stravovat vegetariánsky nebo vegansky?

Když se rozhodnete vyřadit maso či veškeré živočišné produkty z jídelníčku, možnosti stravování se omezí. Možná si ani neuvědomujete, kolik masa a výrobků z něj denně zkonzumujete. Jak se tedy v případě vegetariánství či veganství stravovat?