Mehr Marketing statt Mineralität: Geologieprofessor zweifelt an Sommeliers und Winzern

Weinkenner schlürfen, schmatzen, spucken - und schwärmen nicht selten von einem "mineralischen Geschmack". Den britischen Geologen Alex Maltman macht das mehr als skeptisch. "Gestein schmeckt nach nichts", betont er. Ein Gespräch über den Mythos der Mineralität im Wein.

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