Leipziger Sternekoch Detlef Schlegel: Bei Mini-Portionen fühlen sich Gäste "veralbert"

Seit 2001 führt Detlef Schlegel mit seiner Frau Petra das Sterne-Lokal „Stadtpfeiffer“ in Leipzig. Während die Gourmet-Branche kriselt, stehen die Sachsen gut da. Ihr Rezept ist einfach – und Vorbild für Deutschland.

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